Ernährungstipp

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Ernährungstipp

Der Ernährungstipp: Fleisch – gesund oder Krankmacher?

Essen kann krank machen, Essen kann aber auch die Gesundheit erhalten. Dass besonders die sekundären Pflanzenstoffe kleine Wundermittel sind, die dem Immunsystem sogar bei der Bekämpfung von Krebszellen helfen, wissen wir aus dem letzten Teil unseres Ernährungsratgebers. Für viele Menschen gehört auch Fleisch zum Speiseplan dazu - und unser Ernährungsfachmann Werner Seebauer auch zu Fleisch geforscht und seine Erkenntnisse für uns wieder mal zusammengefasst. Die ganze Folge gibts hier zum […]

today15. September 2021

Ernährungstipp

Ernährungstipp: Sekundäre Pflanzenstoffe

Was fällt Ihnen ein, wenn Sie spontan verschiedene Bestandteile unserer Nahrung aufzählen sollen? Da wären zum Beispiel Vitamine, Proteine und Kohlenhydrate. Einen Gedanken später kommen dann noch die Stichworte Ballaststoffe und Mineralien dazu - das alles kennt man aus dem Biologieunterricht. Aber es gibt eine Stoffgruppe, die richtig groß – und doch wenig bekannt ist – und das sind die sekundären Pflanzenstoffe - unser Ernährungsfachmann und Gastprofessor Werner Seebauer hat […]

today2. September 2021

Ernährungstipp

Ernährungstipp: Die Entgiftung

Dass die Nahrung ganz viel damit zu tun hat, wie es uns geht, ist eine Basisbanalität – und doch ist es ein sehr komplexes und vielschichtiges Thema. Denn Essen ist nicht allein Energielieferant, der die Muskeln versorgt. Nahrung ist auch Quelle unserer Abwehrkräfte. Denn das Immunsystem muss ebenso wie die Muskeln gefüttert werden. Die Umsetzung von in Kraft und Antrieb ist ein Stoffwechselprozess – das kennen wir aus dem Biologieunterricht. […]

today18. August 2021

Aktuelles

Ernährungstipp: Wie hängen Ernährung und Gesundheit zusammen?

Lange gesund bleiben, sich vital und tatendurstig fühlen – das wünschen sich viele Menschen. Klar, wer gesund ist, hat mehr Gelegenheit, sein Leben zu genießen. Und deshalb denken immer mehr Menschen darüber nach, was sie zu sich nehmen. Einer, der lange darüber geforscht hat, wie Ernährung und Gesundheit zusammenhängen, ist der Gastprofessor Werner Seebauer. Er erforscht unter anderem die Wirkung, die Ernährung auf den Umgang des Körpers mit geschädigten Zellen […]

today4. August 2021

Ernährungstipp

Ernährungstipp: Wie klappt es mit der Diät?

Wie schwierig es ist, die Essgewohnheiten nicht nach der Lust, sondern nach der Vernunft zu steuern, wissen alle, die schon einmal abnehmen wollten und deshalb eine Diät gemacht haben. Was es der Vernunft so schwer macht, sich zuverlässig durchzusetzen, sind die Essgewohnheiten und die Geschmacksprägung, die wir in der Kindheit erlernt haben. Wie der Speiseplan aussähe, wenn wir uns rein vernünftig verhielten, hat uns wie immer der Ernährungsexperte und Präventionsmediziner […]

today21. Juli 2021

Ernährungstipp

Ernährungstipp: Gesünder essen – wie geht das?

Gesund essen – wenn das immer so einfach wäre! Immer wieder hören und lesen wir, wie wichtig es ist, sich gesund zu ernähren: Pflanzliche Eiweiße, Superfood, Vitamine, Antioxidantien usw. niemals zuvor wussten so viele Menschen so viel über Essen. Und trotzdem mögen wir Cola, Pizza und Eiscreme immernoch am liebsten. Diese Vorliebe durchkreuzt so manchen Diätplan und das schafft Frust. Ernährungsspezialist Werner Seebauer forscht und lehrt seit vielen Jahren zum […]

today7. Juli 2021 2

Ernährungstipp

Ernährungstipp: Welche Bedeutung hat Ernährung? (Experten-Interview)

Im Rahmen unseres Ernährungstipps haben wir uns in diesem Jahr mit dem Fachmann Werner Seebauer zusammen getan. Er hat sich mehr als zehn Jahre lang aus medizinischer Sicht mit Ernährung beschäftigt. Seine Forschung und Lehre kreisten unter anderem um die Frage, welche Rolle Ernährung bei der Entstehung beziehungsweise Verhinderung von Krankheiten spielen kann. Im Online-Exklusiv-Interview hat er uns zum Beispiel verraten, wofür Ernährung allgemein von Bedeutung ist:   Der Ernährungstipp […]

today6. Juli 2021

Ernährungstipp

Ernährungstipp: Wofür wir Ernährung brauchen und was von ihr abhängt

Es ist Essenszeit, der Magen knurrt und jeder beginnt, sich Gedanken über seine Mittagsmahlzeit zu machen. Natürlich denkt man dabei vor allem darüber nach, worauf man Appetit hat. Aber viele wissen, dass es nicht ausreicht nur auf den Geschmack zu achten. Welche verschiedenen und lebenswichtigen Prozesse im Körper die Ernährung beeinflusst  und was der Unterschied zwischen "Was man isst" und "Was man gerne isst" ist hat uns wie immer Werner Seebauer […]

today17. Juni 2021

Ernährungstipp

Ernährungstipp: Wurst, Ketchup und Snacks – worin steckt Zucker noch?

Essen hält Leib und Seele zusammen – so sagte man früher. Eine Lebensmittelzutat, die zwar lecker aber nicht sonderlich nützlich für den Körper ist, ist Zucker. Der findet sich nicht nur in ausgewiesenen Süßspeisen, sondern auch in mancher Wurst, in Ketchup oder in verzehrbereitem Rotkohl – also in Produkten, wo man den Zucker nicht erwartet und teilweise gar nicht richtig herausschmeckt. Warum man den Zucker teilweise gar nicht entdeckt und welche […]

today4. Juni 2021

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